Le poisson au four au fenouil avec un lit de légumes est un plat simple, sain et plein de vitamines. Le fenouil est une herbe qui accompagne parfaitement les plats de poisson puisque les garnitures au fenouil leur donnent une touche anisée très savoureuse.
C'est pourquoi cette fois je partage avec RecetasGratis cette étape par étape pour préparer un merlan au fenouil très savoureux et facile à réaliser. J'espère que vous l'aimerez et que vous l'apprécierez autant que moi.
Comment faire du Merlan au Fenouil :
Tout d'abord, on commence à préparer ce poisson au fenouil cuit au four en broyant les noix dans un mortier, puis on ajoute le vin blanc, on mélange et on réserve.
Coupez la tige supérieure du fenouil, les feuilles et la partie dure et coupez-le en julienne. Épluchez le navet, l'oignon et le poireau et coupez-les en tranches. Faites ensuite sauter tous les légumes du merlan cuit dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre et laissez-les cuire environ 5 minutes.
Mettez sur le feu une plancha avec du sel et lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les longes de merlan et faites-les griller d'avant en arrière. Ne les préparez pas avant qu'ils ne soient au four.
Dans un plat allant au four, disposer un lit avec tous les légumes, disposer dessus les longes de merlan et les noix hachées dessus. Cuire le merlan au fenouil à four chaud à 180ºC pendant environ 10 ou 15 minutes.
Servir les longes bien chaudes avec les légumes. Vous pouvez réaliser cette même recette de merlan au four au fenouil avec des longes de merlu, de la lotte ou tout autre poisson.
Visitez mon blog Mandarines et miel pour découvrir bien d'autres recettes spectaculaires et aussi faciles à réaliser que celle-ci, et laissez-moi un commentaire ou si vous avez des questions.
Si vous avez aimé la recette du Merlan au Fenouil, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Poisson Blanc.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 34 kcal
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Protéines : 35 g
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Matière grasse : 17,5 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 5g
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