Recette du meilleur Ceviche de criadillas

Coupez les criadillas en petits morceaux, de préférence congelés pour faciliter la manipulation.

Ils sont trempés dans du vinaigre pendant environ 5 minutes et lavés, puis cette opération est répétée.

Portez l'eau à ébullition et quand elle est prête, ajoutez les criadillas et laissez-les pendant 3 minutes, en assaisonnant d'ail et de sel.

Ensuite, nous les égouttons et les servons sur des tomates, des oignons et du persil hachés, et saupoudrons de citron.

Pour finir vous pouvez ajouter une touche de sauce Worcestershire, et le tour est joué.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 750 kcal

• Protéines : 120 g

• Matières grasses : 25 g

• Glucides : 20 g

• Fibres : 5g