Recette d'oignon empereur

Nous lavons bien les filets et les salons.

Nous farinons les deux côtés et faisons frire dans une poêle avec de l'huile chaude.

Une fois les filets dorés, réservez-les.

Coupez l'oignon en julienne (fines lanières).

Dans la même poêle où nous avons fait frire le poisson, retirez la majeure partie de l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Ensuite, on ajoute le verre de vin et le verre d'eau et on laisse cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le liquide de cuisson s'évapore.

Dans une cocotte basse, nous plaçons les filets d'empereur frits et répartissons dessus l'oignon cuit.

Nous portons le poisson à ébullition et le servons immédiatement car s'il est trop cuit, il peut dessécher le poisson.

Nous servons chaud dans un bol.

Si vous avez aimé la recette de l’oignon Empereur, nous vous proposons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Poisson.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 2630 kcal

• Protéines : 206 g

• Matières grasses : 160 g

• Glucides : 108 g

• Fibres : 8g