Recette d'Estrujadas maison étape par étape

Faire bouillir la tomate avec le piment, dans une autre poêle ajouter un peu d'huile et un morceau d'oignon, laisser mariner 3 minutes

Maintenant que notre tomate est cuite, broyez-la avec un peu d'eau et un petit morceau d'oignon, ajoutez-la à la poêle qui contient de l'huile et de l'oignon (c'est à l'étape précédente), salez au goût, laissez bouillir et éteignez… C'est notre tremper baigner notre écrasé maison que nous expliquons étape par étape.

Faire un potelé pâte pas très épaisse pour qu'il soit bien cousu et qu'il ne soit pas brut à l'intérieur et posez-le sur une poêle en comal ou en téflon pour qu'il ne colle pas, laissez-le coudre d'un côté puis retournez-le pour qu'il soit cousu des deux côtés

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les côtelettes de porc, salez au goût et une fois cuites, retirez du feu.

Une fois notre gordita cuite, nous la mettons dans un plat pour la briser, nous mettons une cuillerée de beurre, nous l'étalons et nous commençons à la hacher, à briser notre écrasé

Il faut que ça reste comme ça…

Nous mettons nos fruits écrasés dans une assiette et les recouvrons de sauce

On le décore avec de la laitue ou du chou préalablement haché… On ajoute du fromage et des tranches d'oignon

Enfin on ajoute les côtelettes de porc écrasées et quelques tranches d'avocat et le tour est joué… Bon appétit !!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 012,5 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 7 g

• Fibres : 1g