Les empanadas sont l'une des recettes les plus universelles, car elles existent de nombreuses versions dans les pays de tous les continents. Ils peuvent être carrés, ronds, rectangulaires, semi-circulaires ; De plus, ils peuvent être remplis d'une grande variété d'ingrédients traditionnels d'où ils proviennent.
A cette occasion, nous vous apportons un magnifique recette d'espinagadaempanadas typiques de Palma de Majorque, farcies de longe fraîche, de chou et d'autres légumes. Ainsi, la cuisine majorquine n'est pas seulement connue pour ses délicieuses ensaimadas et sobrasadas, mais elle propose également une excellente cuisine maison que nous vous invitons à essayer. Découvrir comment faire de l'espinagada de llom ou longe avec des recettes gratuites et dégustez à la maison !
Comment faire l'Espinagada :
D'abord, Coupez les steaks de longe en lanières très fines. et laissez-les dans un grand bol en ajoutant du poivre et du sel. Mélangez et réservez, car dans cette recette nous allons préparer deux parties distinctes de la garniture au spinaga ou à l'empanada.
Suivant, hacher finement les légumes (persil, ail, ciboulette et chou). Mélangez-les tous ensemble dans un récipient. Par contre, préparez une feuille de pâte à empanada, vous pouvez l'acheter fraîche au supermarché ou la réaliser vous-même en cliquant sur le lien, ce ne sera pas difficile du tout !
Dans ce récipient de légumes hachés, ajouter l'huile, le sel et le paprikamélangez à nouveau le tout jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Laissez reposer ce mélange pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200ºC avec chaleur de haut en bas.
Sur une plaque à pâtisserie, étalez du papier sulfurisé spécial four. On profite du papier spécial qui accompagne la feuille de pâte fraîche.
Étalez une couche de légumes marinéspuis une couche de lanières de viande de longe. Répartir sur toute la pâte, ajouter les raisins secs et terminer avec le reste des légumes. Laissez trois doigts à chaque extrémité sans aucune garniture pour pouvoir sceller facilement la longe et l'espinagada de chou.
Une fois que vous avez préparé le fond de la garniture, pliez chaque extrémité en faisant attention à ne pas déformer la pâte. Il faut fermer les côtés et les ramener au centre, réaliser une sorte de joint en les tordant subtilement et, si on le juge nécessaire, faire des rainures avec une fourchette.
Formez un triangle comme une enveloppe avec les extrémités et fermez les deux extrémités du dos, comme vous pouvez le voir sur la photo. Utilisez la fourchette pour former des petits trous dans la pâte qui facilitera la cuisson de l'empanada.
Placez-le dans le four préchauffé et faites-le cuire. espinagada de llom avec col 35 minutes à 180 ºC. Placez-le à mi-hauteur et vérifiez la préparation de temps en temps pour ne pas en faire trop, car chaque four est différent.
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Espinagada – Suggestions et autres recettes
Les espinagadas peuvent également être préparées à partir d’autres ingrédients. Les espinagadas d'anguille, de musola ou d'autres types de poissons sont parmi les plus typiques. Dans tous les cas, cette recette est toujours préparée avec une forme rectangulaire qui se ferme en ses quatre points.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 95 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 7 g
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Fibres : 5g
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