De nombreuses factures argentines ont été citées en signe de protestation contre l'Église chrétienne au cours des années 1800. C'est parce qu'un anarchiste a créé une société de boulangers et a utilisé les factures pour valoriser leur travail. Certains noms qui ont émergé étaient des bals de frères, ironisant sur les prêtres et les sacrements, critiquant l'Église. Ces derniers sont ce que vous apprendrez à faire ci-dessous. Il s'agit d'un petit pain qui enveloppe une garniture sucrée, qui peut être du dulce de leche, de la patate douce ou du coing, comme dans ce cas.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser sacrements de coing. Cuisinons !
Comment faire des sacrements de coing :
La première étape de cette recette est de disposer la farine sur un plan de travail propre et de faire un puits au centre pour y ajouter le lait tiède, l'œuf, la levure décortiquée, l'essence de vanille, le zeste de citron et le sucre.
Intégrez du centre vers l'extérieur pour que la farine commence à s'hydrater puis ajoutez le beurre en cubes. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule lisse. Ne vous inquiétez pas si à cette étape la pâte colle ou a du mal à se rassembler, soyez assuré qu'après un certain temps de pétrissage, la pâte se formera parfaitement.
Divisez la pâte en deux et laissez-la reposer, à couvert, dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Au fil du temps, étirez les deux petits pains en forme circulaire. Cela facilitera la création de triangles soignés. Coupez le cercle en huitièmes.
Commencez à assembler vos sacrements argentins en plaçant à la base un cube d'environ 20 grammes de bonbons. Fermez les extrémités et raffermissez la pâte pour que le bonbon ne s'échappe pas, puis roulez jusqu'à la pointe. Vous pouvez voir étape par étape sur cette image.
Dans deux récipients, mettez un peu de lait et, dans l'autre, un peu de sucre. Comme vous le voyez sur l'image, passez la surface de la Sainte-Cène dans le lait puis dans le sucre. De cette façon, ils seront couverts sans gaspiller ni salir la rôtissoire. Vous pouvez remplacer le lait par du jaune d'œuf ou de la crème épaisse.
Placez les sacrements de coings dans une rôtissoire préalablement graissée et couvrez-les pour les laisser lever à nouveau. Pendant ce temps, allumez le four à 180°C.
Faites-les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mangeons ! Dites-nous si vous essayez la recette de Sacramento et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des Sacrements de Coings, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes Pâtissières.
Avec quoi accompagner les sacrements du coing
Ces billets de Sacramento se combinent parfaitement avec le maté. Nous recommandons de le servir amer pour contrecarrer la douceur des sacrements. Sachez que, si vous le souhaitez, vous pourrez déguster des sacrements farcis, tels que :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 488,8 kcal
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Protéines : 7,6 g
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Matière grasse : 12,8 g
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Glucides : 83,8 g
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Fibres : 2,5 g
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