Les os de San Expedito de Séville sont des friandises typiquement espagnoles, ils ont une histoire et une origine catholiques. Ils ont été créés en l'honneur de San Expedito et pour honorer sa journée, le 19 avril. C'est pour cette raison qu'ils ont généralement lieu pendant la Semaine Sainte, puisque les fêtes du Carême coïncident souvent avec ces dates. Ce dessert a une forme allongée, ressemblant à des os et pas seulement physiquement, mais aussi à cause de ce toucher croustillant qu'ils ont en mordant, comme si on cassait un os. De même, il est élaboré avec des ingrédients de base que l’on trouve normalement dans chaque maison. De plus, il contient de l'anis, une liqueur qui ne pouvait manquer dans les maisons d'antan lors des périodes de fêtes.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons une manière simple et facile de fabriquer des os spongieux de San Expedito. C'est parti pour la recette !
Comment fabriquer les Os de Saint Expedite :
Tout d’abord, mettez la farine avec la levure chimique dans un grand bol et mélangez.
Ajoutez ensuite l'œuf, le jaune d'œuf, les deux cuillères à soupe de sucre, l'huile d'olive et l'anis.
Ensuite, pétrissez le tout avec vos mains jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, formez une boule avec, placez-la dans un bol et couvrez d'un film plastique. Enfin, laissez reposer la pâte pour les os de saint frits pendant 30 minutes.
Une fois la pâte reposée, prélevez des portions de pâte, car vous ne pourrez pas la travailler en totalité. Vous devez former chaque portion en un cylindre d’environ un doigt d’épaisseur. Enfin, coupez en petites portions d'environ 6 cm de diamètre.
Ensuite, avec un couteau, faites une entaille le long de chaque os de San Expedito.
Ensuite, faites chauffer l'huile de tournesol et une fois qu'elle est très chaude, ajoutez les os de San Expedito à frire. N'en mettez pas trop à la fois pour qu'ils fonctionnent bien. Si vous voyez que le feu est très fort, baissez un peu la puissance pour qu'ils soient dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur.
Lorsqu'ils sont frits, mettez les os de côté sur une assiette recouverte de papier absorbant afin qu'ils libèrent l'excès d'huile.
Ensuite, sans attendre qu'ils refroidissent, saupoudrez les os du San Expedito de sucre glace.
Pour terminer la recette des os de saint frits, servez-les immédiatement, il est préférable de les consommer le jour même de leur confection. Connaissez-vous cette recette traditionnelle ? Si vous osez les préparer chez vous, nous serions ravis que vous nous envoyiez une photo du résultat final.
J'espère que vous avez aimé la recette des palos de santo et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
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Autres desserts pour Pâques
Comme nous l'avons déjà mentionné, les os de San Expedito, faciles à préparer, sont un dessert servi pendant la Semaine Sainte. C'est pourquoi chez RecetasGratis nous souhaitons vous proposer d'autres préparations à présenter à vos invités pour ces dates :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 42 kcal
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Protéines : 5,1 g
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Matières grasses : 34,4 g
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Glucides : 24 g
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Fibres : 0,6 g
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