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Les enchiladas sont l’une des entrées les plus populaires de la cuisine mexicaine. Il en existe de très nombreuses variétés : rouge, verte, noire, etc. ; et avec un grand nombre d'ingrédients différents puisqu'ils peuvent être remplis de poulet, de bœuf, de porc, de fromage, d'œuf, etc.
A cette occasion, chez RecetasGratis, nous vous proposons des enchiladas mexicaines simples et exquises. Ce sont de délicieuses enchiladas vertes, préparées avec du piment poblano, ce qui leur donne une saveur caractéristique et se combine très bien.
Nous vous invitons à continuer avec nous et ensemble nous préparerons étape par étape ces délicieuses enchiladas vertes suisses au piment poblano avec lesquelles vous surprendrez tout le monde. Vous ne pouvez pas les manquer.
Comment préparer des enchiladas suisses vertes avec du Poblano Chili :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer ces délicieuses enchiladas vertes suisses au piment poblano.
Nous allons commencer cette préparation en rôtissant les piments poblano directement sur le feu, et une fois qu'ils sont complètement rôtis, nous les plaçons pendant 5 minutes dans un sac en plastique scellé, afin que la coque se détache plus facilement.
Pendant ce temps, plongez les œufs dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Une fois cuits, on les épluche parfaitement et on les hache finement. Nous nous réservons un instant.
D'autre part, une fois que les piments poblano sont prêts sous l'eau courante, nous retirons complètement la peau et retirons également les graines et les veines.
Une fois complètement propres, nous les ajoutons au mixeur avec l'oignon, l'ail, la crème sure, le lait, la poudre de bouillon de poulet, une pincée de sel et procédons au mixage jusqu'à obtenir une sauce liquide et homogène pour les enchiladas mexicaines.
Dans une poêle préalablement chauffée, nous faisons bouillir notre sauce pour les enchiladas vertes pendant au moins 5 minutes.
Pendant ce temps, nous prenons les tortillas de maïs et ajoutons un peu d'œuf haché à l'intérieur, comme le montre l'image suivante. Nous faisons cela avec toutes les tortillas.
Une fois que toutes les tortillas sont remplies, nous allons les faire frire un peu dans une poêle avec de l'huile préalablement chauffée, juste un peu nous ne les laissons pas dorer.
Une fois les tortillas de maïs prêtes, nous les plaçons sur l'assiette où nous servirons nos enchiladas suisses et les recouvrons de la sauce chili poblano.
Enfin, ajoutez deux tranches de fromage Manchego à la sauce et laissez-les fondre. Nous servons nos enchiladas vertes suisses avec du piment poblano chaud et nous pouvons les accompagner d'un délicieux jus de goyave et d'orange.
Si vous avez aimé la recette des Enchiladas vertes suisses au Poblano Chili, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Enchiladas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 042,5 kcal
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Protéines : 35,5 g
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Matières grasses : 66,3 g
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Glucides : 78,5 g
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Fibres : 8,5 g
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