Les empanadas sont un plat traditionnel de plusieurs pays d'Amérique latine, notamment d'Argentine et d'Uruguay. Chaque région apporte sa touche aux recettes, tant dans la garniture que dans la pâte des empanadas et la cuisson selon les caractéristiques de sa population, sa culture, sa tradition et ce que sa gastronomie offre en termes d'ingrédients. De plus, chaque famille a sa recette spéciale avec des caractéristiques qui la rendent unique et qui se transmet de génération en génération. Cette fois, nous vous apprenons à les cuisiner en suivant la recette des empanadas créoles uruguayennes, avec quelques astuces pour les rendre très moelleuses et savoureuses.
Pour tout cela, dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire Empanadas uruguayennes. Cuisinons !
Comment préparer des empanadas uruguayennes :
Pour commencer à préparer les empanadas uruguayennes, épluchez et coupez l'oignon en petits cubes. Lavez et hachez également le poivron en enlevant les côtes et les graines.
Faites chauffer une poêle à température maximale et faites fondre la graisse avec l'huile. Lorsqu'il est fondu, ajoutez l'oignon et attendez qu'il soit transparent pour ajouter le sel. Baissez le feu à moyen et ajoutez le poivron. Faire revenir en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande et à l'aide de la cuillère ou de la spatule assurez-vous qu'elle est bien répartie sur le fond de la casserole et qu'il n'y a pas de morceaux de viande collés ensemble sinon ils ne cuiront pas correctement. Lorsqu'il commence à changer de couleur, assaisonnez selon votre goût avec du cumin, de l'origan, du paprika et du poivre et laissez cuire environ 15 minutes.
Pendant que la viande cuit, passez l'œuf au micro-ondes ou faites-le bouillir dans de l'eau froide pendant environ 12 minutes. Épluchez-le et hachez-le, mélangez-le avec la garniture. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture comme des olives, des raisins secs, selon vos goûts et vos habitudes.
Lorsque la garniture est bien froide, commencez à assembler les empanadas uruguayennes. Vous pouvez utiliser des disques d'empanada achetés et industrialisés, ou les réaliser maison avec les recettes dont nous disposons, en fin de préparation nous vous les fournissons. Pour assembler, humidifiez le bord de la moitié du disque et ajoutez une cuillère à soupe de garniture au centre. Joignez les deux moitiés et réalisez la repulgue classique, si cela ne fonctionne pas, vous pouvez les sceller avec la fourchette.
Lorsque vous fermez les empanadas, placez-les sur une plaque à pâtisserie farinée, le joint vers le haut, pour qu'elles dorent uniformément. Faites-les cuire au four préchauffé à 200ºC pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire encore 5 minutes sur le grill du four pour qu'ils dorent mieux.
Astuce : si vous préférez les frire, faites chauffer beaucoup d'huile pour les immerger et faites-les cuire par lots afin qu'ils ne collent pas.
Une fois cuites, servez et dégustez vos authentiques empanadas uruguayennes. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des Empanadas uruguayennes, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas.
Pâte pour empanadas maison
Si vous souhaitez en savoir plus sur les préparations de pâte à empanada, ne manquez pas ces recettes :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 916,7 kcal
-
Protéines : 38,3 g
-
Matière grasse : 6 g
-
Glucides : 66,7 g
-
Fibres : 3,3 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette d'empanadas uruguayennes
