Recette d'empanadas de manioc au poulet

Lavez très bien les yuccas pour préparer la recette des empanadas de yucca au poulet. Coupez-les en deux ou trois. Placez-les dans une casserole avec de l'eau qui les recouvre entièrement et faites-les cuire.

Astuce : L'eau doit recouvrir les yuccas, sinon il y aura des parties non cuites.

Lavez le blanc de poulet sous le robinet puis frottez un peu de citron sur la proie. Préparez un bol pour faire mariner la poitrine de poulet. Ajoutez du sel et du poivre, de préférence fraîchement moulus. Ensuite, coupez-le en carrés.

Placez les yucas bouillis dans la passoire. Attendez qu'il s'égoutte bien mais ne laissez pas trop les légumes refroidir.

Tout d’abord, écrasez le manioc jusqu’à ce qu’il forme une purée. Pétrissez ensuite jusqu’à obtenir une consistance homogène. Créez plusieurs boules de pâte équivalentes aux futures empanadas maison.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Ajoutez ensuite les légumes et faites cuire à feu moyen.

Ajouter les carrés de poulet en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placez un sac en plastique sur une table de travail ouverte. Mettez la pâte pour les empanadas au yuca sur la table.

Étirez la pâte à empanada vénézuélienne jusqu'à obtenir quelque chose qui ressemble à un cercle. Disposez une rangée de ragoût de poulet en plein milieu, sans toucher les bords du cercle.

Formez un demi-cercle avec la pâte. Joignez un bord à l'autre. Ensuite, placez une assiette creuse dessus, découpez la forme des empanadas au poulet et retirez l'excédent de pâte des bords.

Placer une poêle avec de l'huile, très chaude. Faites frire les empanadas au yucca avec le poulet pendant 5 minutes de chaque côté.

Quelle saveur et quelle texture ! Les empanadas de manioc au poulet préparent les petits-déjeuners, les déjeuners rapides, les dîners et les collations. Essayez le premier et dites-moi… voulez-vous répéter ? Hmm!

Je vous invite à découvrir le monde des recettes à base de manioc. Si vous essayez cette recette… partageriez-vous une photo et vos commentaires ?

Si vous avez aimé la recette des Empanadas de manioc au poulet, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Origine et propriétés du manioc :

Le manioc est une plante d’origine amazonienne, qui possède de merveilleuses qualités nutritionnelles et gastronomiques. Dans la mythologie indigène, le yucca était connu comme l’arbre de vie. On sait beaucoup de choses sur ce que l’on appelle la « civilisation du maïs », et peut-être faudrait-il reconnaître la « civilisation du manioc » en raison de son importance dans l’alimentation de nombreux peuples autochtones. Dans le passé, le manioc était le protagoniste de l'alimentation quotidienne des Vénézuéliens, qui partage aujourd'hui les honneurs avec le maïs.

Les propriétés nutritionnelles du manioc sont bien connues de beaucoup. Ce tubercule est riche en glucides complexes, ce qui en fait le complément parfait à une alimentation équilibrée. De plus, pour les personnes qui ont besoin de perdre des kilos, le manioc est une ressource puissante pour se rassasier. De plus, ce tubercule contient suffisamment de fibres pour aider l’organisme à réaliser un excellent transit intestinal.

Le pouvoir énergétique du manioc en fait un aliment idéal pour les sportifs, les étudiants et toute personne souffrant d’un grand épuisement physique et mental. Bien que recommandé à tous les âges, les enfants et les adolescents trouveront dans ce tubercule de grands apports nutritionnels pour leur croissance. De même, les personnes atteintes de la maladie coeliaque bénéficient du manioc et de ses dérivés dans leur alimentation quotidienne car il s'agit d'une alternative nutritive au blé.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 386,7 kcal

• Protéines : 31,7 g

• Matières grasses : 5 g

• Glucides : 63,3 g

• Fibres : 5g