Le maquereau est un poisson de la Méditerranée et de l'océan Atlantique, sa chair est blanche et c'est une source importante d'acides gras et d'oméga 3. On le trouve frais dans les poissonneries et sur les marchés et, dans ce cas, il est idéal pour préparer des ragoûts, cuits au four ou marinés. De même, il est possible de le trouver en conserve, car nous l'utiliserons à cette occasion, pour cette garniture d'empanada délicieuse et juteuse.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des empanadas de maquereau. Cuisinons !
Comment faire des empanadas de maquereau :
Pour commencer à préparer la garniture des empanadas, épluchez et coupez l'oignon en petits carrés. Lavez et coupez également le poivron de la même manière. N'oubliez pas de retirer d'abord les graines et les côtes.
Astuce : vous pouvez utiliser n’importe quelle couleur de poivre que vous préférez ou que vous possédez. Cela peut même être un mélange de couleurs.
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer sur le feu. Faire revenir l'oignon et, lorsqu'il commence à devenir transparent, ajouter le poivron. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu, versez dans un bol, ajoutez le maquereau égoutté et les assaisonnements (sel, poivre, curcuma et paprika doux). Mélanger pour intégrer.
Ajoutez maintenant l'œuf dur et les olives hachées et mélangez à nouveau. Ensuite, laissez-le refroidir une demi-heure au réfrigérateur.
Avant de commencer à assembler les empanadas, allumez le four pour préchauffer à 200°C. Ensuite, disposez les couvercles des empanadas sur le comptoir et placez une bonne portion de garniture sur chacun d'eux. Humidifiez le bord avec la moitié de la pâte, joignez pour fermer et réalisez une belle repulgue.
Disposez les empanadas sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de chapelure. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils acquièrent ce brun doré alléchant.
Les empanadas de maquereau sont prêtes. Mangeons ! Partagez avec nous votre avis et des photos du résultat final dans les commentaires.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 4 kcal
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Protéines : 17,5 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 32,5 g
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Fibres : 2,5 g
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