Recette d'empanadas au fromage et à l'oignon

Notre première étape dans la préparation d’empanadas maison consiste à préparer les ingrédients à l’avance. Si vous ne savez pas comment faire la pâte, nous vous proposons ici trois options faciles et délicieuses :

Dans une casserole profonde avec suffisamment d'eau, ajoutez les œufs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs. Retirer du feu.

Astuce : ajoutez un peu de vinaigre à l’eau pour faciliter leur épluchage.

Pour préparer l'oignon, faites fondre un peu de beurre et faites-y revenir l'oignon coupé en plumes.

Ajoutez du sel, du poivre noir et de la pâte d'ail au goût. Faire revenir encore quelques minutes.

Lorsque l'oignon caramélise, ajoutez le vin rouge avec le laurier et le thym. Baisser le feu le plus bas possible et conserver pour faciliter le processus de caramélisation et ajouter une pincée de sucre. Une fois que vous remarquez que le liquide des oignons se transforme en sirop, éteignez le feu et laissez refroidir.

Dans un autre bol, mélangez l'oignon caramélisé avec les œufs cuits préalablement râpés.

Mélangez bien les ingrédients de la garniture au fromage empanada.

Ajoutez la mozzarella et la ricotta râpée. Mélangez bien les ingrédients.

Idéalement, les ingrédients sont répartis uniformément, comme le montre la photo. Ajoutez du sel et du poivre si vous le jugez nécessaire, rappelez-vous qu'il est important d'essayer toutes les recettes et si vous souhaitez ajouter plus d'ingrédients, c'est tout à fait valable.

Préparez les couvertures d'empanada. Étirez la pâte et découpez des disques à l'aide d'un coupe-pâtes, d'un verre ou d'un bol.

Si vous disposez du moule qui vous aide à réaliser les empanadas, utilisez-le, sinon rappelez-vous que vous pouvez réaliser des empanadas maison de manière traditionnelle en sautant cette étape.

Ajoutez une portion de garniture au centre du disque de pâte. Utilisez une petite cuillère pour vérifier les mesures.

Fermez les empanadas et réservez-les sur une assiette en les recouvrant d'un torchon.

Disposez nos empanadas sur une plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire dans de l'huile très chaude, mais pour éviter d'ajouter plus de calories, il est préférable de les faire cuire au four.

A part, battez un œuf pour peindre les empanadas. A l'aide d'un pinceau de cuisine, enduisez les empanadas d'œuf battu. De cette façon, les empanadas maison auront de l'éclat.

Préchauffer un four à 180ºC. et présentez nos empanadas au fromage, laissez cuire environ 15-20 minutes. Vous devez les regarder et en être conscient.

Servez les empanadas au fromage et à l'oignon fraîchement préparés et savourez ce délice pour le petit-déjeuner, le dîner ou comme apéritif lors d'une réunion. Si vous le souhaitez, accompagnez-le d'un piment avocat, du piment colombien typique ou d'un petit pico de gallo. Si vous souhaitez plus de recettes d'empanadas maison et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous ! Apprécier!

Si vous avez aimé la recette des Empanadas au fromage et à l'oignon, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 364 kcal

• Protéines : 17,2 g

• Matière grasse : 23,2 g

• Glucides : 17,6 g

• Fibres : 1g