Recette de viande de mèche chilienne

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Divisez la viande en deux parties Pour accélérer la cuisine. Si vous avez de la graisse, retirez l'excèsmais laissez un peu pour maintenir la justice. Ceci est le premier secret des recettes traditionnelles de viande de mèche.

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Dans un grand pot, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Sceller la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Cette étape est fondamentale lorsque vous apprenez à préparer de la viande merveilleuse, car elle aide à garder les jus à l'intérieur et apporte plus de saveur.

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Couper L'oignon finement

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Couper les gousses de girofle finement

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Rall La carotte.

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Retirer la viande scellé et réserve.

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Dans le même pot, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et Ajouter l'oignon, l'ail haché et la carotte râpée. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter le sel, l'origan et le chili au sofrito. Bien mélanger pour les saveurs à intégrer.

Astuce: Cette base aromatique est essentielle dans toute la viande de mechada de la grand-mère.

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Retourner Mettez la viande dans le pot.

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Alors Incorpore les feuilles de baie. Alors, Ajouter l'eau chaude Pour couvrir au moins 3/4 de la viande.

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Couvrir le pot et la cuisine à feu moyen-doux. Le délai de cuisson tampé dans un pot normal est de 1 heure de 30 minutes à environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit douce et peut facilement la fracasser avec une fourchette.

Astuce: Si vous utilisez un pot de pression, 45 minutes suffiront, mais vous pouvez également couvrir le pot avec du papier d'aluminium, puis mettre le couvercle, vous empêcherez donc la vapeur de s'échapper.

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Après le temps, vérifiez que la viande est douce. Une fois prêt, Retirer du feu et retirer la viande du pot.

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Laissez-le refroidir un peu et Anrail avec deux fourches.

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Renvoie la viande effilochée dans le pot pour être papier peint avec la sauce qui est restée de cuisson.

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La viande réglée chilienne sert Et profitez des accompagnements que vous aimez le plus, peut être servi avec du riz, de la purée, des salades ou même en sandwich. Si vous avez aimé cette recette, partagez votre opinion et votre photographie avec votre résultat final.

Si vous avez aimé la recette pour Putain de viande chiliennenous vous suggérons de saisir notre catégorie de recettes de vaches. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes chiliennes.

Conseils pour une viande mélangée parfaite

Immergez-vous dans l'art de la cuisine maison et ravissez votre famille avec une viande sale chilienne. Avec votre nous toujours et Suivant ces secrets de chefvous découvrirez comment transformer une coupe de viande en chef-d'œuvre de saveur et de texture.

• Le capuchon ou le chocolle a plus de fibres que les autres coupes, mais il est très savoureux si le temps nécessaire est cuit. Pour accélérer le processus, vous pouvez couper la viande en morceaux avant la cuisson.
• Pour une saveur plus authentique, ajoutez du poivre vert haché à la sauce.
• Les meilleures recettes de viande difficile incluent le vin. Ajoutez-le dans le pot et faites cuire 2 minutes pour évaporer l'alcool avant d'ajouter l'eau.
• Pour une saveur plus intense, marina la viande avant avec l'ail, le vin et les épices en réfrigération.
• Si vous préférez une viande plus juteuse, ajoutez le bouillon pendant la cuisson si nécessaire.
• La viande menacée peut être congelée puis chauffer lors du service, parfaite pour toujours avoir une liste.

Maintenant que vous dominez la préparation de la viande de mechada, nous vous invitons à explorer Autres recettes chiliennes où cet ingrédient est le protagoniste ou qui complète parfaitement une table créole traditionnelle:

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 468 kcal

• Protéines: 42 g

• Graisses: 32 g

• Glucides: 1 g

• Fibre: 2 g