Vous souhaitez préparer une viande tendre avec beaucoup de saveur, alors avec cette recette viande au vin avec sauce C'est très simple pour vous. Apprenez à cuisiner un viande braisée avec une réduction de vin rouge qui plaira sûrement à tout le monde à la maison, parfaite pour servir lors d'une occasion spéciale.
Comment faire de la viande au vin avec de la sauce :
Faire cette viande dans du vin est plus facile qu’il n’y paraît. La première chose à faire est de placer la viande dans une casserole et d'assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail et les cubes de bouillon jetés. Bien répartir la viande des deux côtés.
Ensuite, coupez l'oignon en plumes et versez-le dans la marmite avec la viande. Baignez le tout avec du vin et cuire à feu moyen pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Pour vérifier que la viande est prête, sortez un morceau et goûtez, le vin doit avoir réduit et n'oubliez pas que plus la viande est sur le feu, plus elle sera moelleuse.
Une fois la viande prête, retirez le liquide de la marmite et mélangez-la avec un peu de farine pour épaissir. Cette étape est facultative, vous pouvez laisser le bouillon de cuisson liquide si vous le souhaitez. Coupez le morceau de viande en tranches pour servir.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 552 kcal
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Protéines : 44 g
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Matière grasse : 32 g
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Glucides : 12 g
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Fibres : 1g
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