Recette de tripes aux champignons

Dans une casserole avec de l'huile, faire revenir l'ail émincé.

Nettoyez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir avec l'ail et le piment haché.

Lorsqu'ils sont pochés, ajoutez la viande de piment chorizo ​​et la sauce tomate.

Faire sauter et ajouter les tripes avec sa gélatine.

Cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Enfin, salez, ajoutez de la fécule à la sauce si nécessaire et servez dans un pot en terre cuite.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1850 kcal

• Protéines : 130 g

• Matières grasses : 120 g

• Glucides : 80 g

• Fibres : 10g