Recette de tripes à la Veracruz

Pour commencer à préparer cette soupe aux tripes, la première étape est cuire le ventre et coupez-le en bouchées.

Pour cuire les tripes, vous pouvez utiliser une casserole normale ou une cocotte minute, vous devez les faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous avez des doutes sur cette procédure, vous pouvez jeter un œil à la recette des tripes aux pois chiches.

Pendant ce temps, vous pouvez en profiter et hacher finement les légumes. Hachez finement la tomate, le piment, l'oignon et l'ail. Coupez également les pommes de terre en carrés, préalablement lavées et pelées, ainsi que les câpres et les olives.

Une fois que tout est haché, faire frire à feu vif légumes avec espèces. L'idée est que la sauce prenne une couleur brillante.

Puis, lorsque la sauce a pris une couleur brillante, ajoutez dans la poêle la poitrine et les pommes de terre avec le vin blanc. Vérifiez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez bouillir quelques minutes.

Sert le Tripes à la Veracruz immédiatement et décorer avec un peu de clantro frais.

Maintenant que vous savez comment sont fabriquées les tripes, vous pouvez essayer d'autres plats de la fantastique cuisine de Veracruz. Nous vous invitons à revoir la recette des enchiladas baile. Si vous ne les connaissez pas encore, vous les adorerez sûrement.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 358,3 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 21,7 g

• Fibres : 4,2 g