Recette de tourte à la viande hachée

Pour commencer la recette de la tartelette, épluchez et hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile à feu moyen. Vous pouvez utiliser du beurre, mais les sautés sont plus sains avec de l'huile.

Astuce : vous pouvez combiner l'oignon commun avec l'oignon vert. Dans ce cas, sautez la partie blanche dans cette étape et réservez la partie verte pour plus tard.

Lorsqu'il est devenu transparent, ajoutez le poivron préalablement nettoyé et haché, sans les veines blanches ni les graines. Ensuite, faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez soulever le fond de cuisson avec un peu d'eau chaude, environ 1 cuillère à soupe, afin qu'ils ne brûlent pas ou ne débordent pas.

Astuce : vous pouvez mélanger du poivron vert avec du rouge ou n'en utiliser qu'un seul.

Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les du feu et faites revenir la viande hachée dans le même fond de cuisson. Vous pouvez le faire par lots pour qu'il ne bout pas et prenne une couleur dorée qui ajoutera beaucoup de saveur à votre tarte ou tarte fourrée à la viande.

Pendant ce temps, préparez le moule dans lequel vous cuireez votre gâteau ou votre pain de viande. Dans ce cas, il s'agit d'un 20 centimètres de diamètre et nous avons recouvert le fond d'un peu de chapelure pour qu'il reste croustillant. Vous pouvez utiliser de la polenta ou des flocons d'avoine dans le même but.

Lorsque vous faites sauter votre viande, mélangez-la avec les légumes et les assaisonnements au goût. Réservez jusqu'à refroidissement pour le mélanger avec l'œuf. Si vous avez utilisé de l'oignon vert dans un premier temps, ajoutez-y la partie verte hachée.

Astuce : vous pouvez mélanger à votre garniture de gâteau des œufs durs hachés et des olives, comme le fait la garniture classique pour empanada créole, ainsi que des raisins secs hydratés dans de l'eau chaude. Vous pouvez également ajouter un peu de tomate fraîche râpée pour ajouter plus d'humidité.

Lorsque votre garniture est prête, recouvrez le gâteau avec la deuxième pâte et resserrez les bords. Réalisez une petite croix au centre pour qu'elle fonctionne comme un volcan, libérant la vapeur qui se génère lors de la cuisson de votre gâteau.

Astuce : vous pouvez badigeonner la pâte d'œuf battu si vous souhaitez qu'elle dore davantage. Vous pouvez également le saupoudrer de sucre

Faites cuire votre gâteau au four préchauffé à 200-220 ºC pendant environ 30 minutes et dégustez ce délicieux gâteau à la viande hachée ou hachée. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-nous dans les commentaires

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Avec quoi accompagner la tarte à la viande et aux légumes

Vous pouvez servir ce gâteau seul ou accompagné d'une salade de légumes verts. De cette façon, non seulement vous serez rassasié davantage, mais vous réduirez la portion à une portion plus saine. C’est idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids, ainsi que pour ceux qui souffrent de diabète ou qui cherchent à mener une vie saine. De plus, vous pouvez utiliser cette même technique pour remplacer tous les gâteaux ou empanadas que vous aimez, mais vous n'avez pas le temps de les fermer individuellement. Par exemple, vous pouvez préparer une tarte humita ou des empanadas au jambon, au fromage et à l'oignon.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 716,7 kcal

• Protéines : 31,3 g

• Matières grasses : 44,7 g

• Glucides : 52,7 g

• Fibres : 2,7 g