Préparez des torrijas faciles, une friandise traditionnelle typique de la Semaine Sainte. Un dessert qui ne manque dans aucune maison en ce moment, car il est très bon et utile. De même, il peut être réalisé avec du pain laissé pendant quelques jours ; laissée dans le lait, elle devient très tendre et bien imbibée. Un bonbon qui se prépare également d'autres manières, comme trempé dans du vin rouge, avec une touche d'orange, de citron, avec du chocolat, etc. D'un autre côté, sachez que pour faire des torrijas maison, vous pouvez acheter du pain spécial pour les torrijas qu'ils vendent maintenant dans les boulangeries ou, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire avec un autre type de pain.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des torrijas maison. Cuisinons !
Comment faire du pain perdu maison :
Pour commencer la recette du pain perdu maison, faites d'abord infuser le lait. Pour ce faire, mettez une casserole avec le lait, le bâton de cannelle et le zeste d'un citron, ajoutez-la à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ébullition. Lorsqu'il commence à bouillir, retirez du feu, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laissez le lait pendant un moment jusqu'à ce qu'il refroidisse, environ 30 minutes ou, si vous avez plus de temps, laissez-le pendant quelques heures pour qu'il acquière davantage de saveurs.
Retirez la cannelle et le zeste de citron, puis coupez le pain en tranches de 2 cm d'épaisseur. Mettez le lait dans un grand bac et ajoutez les tranches de pain en les retournant pour qu'elles s'imprègnent bien du lait. Laissez-les 10 minutes pour qu'ils soient bien imbibés.
Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile à feu moyen. Battez les œufs.
Passez les torrijas dans l'œuf battu et ajoutez-les à la poêle avec l'huile chaude. Faites-les dorer des deux côtés.
Astuce : prenez les torrijas avec vos mains, car elles sont très tendres et trempées dans le lait et se cassent lorsque vous les ramassez.
Transférez les torrijas dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Mettez le sucre et la cannelle dans une assiette, mélangez et enduisez les torrijas encore chaudes de ce mélange pour qu'elles soient bien enrobées.
Disposez les torrijas maison sur une assiette et servez froides ou tièdes. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner les torrijas maison
Traditionnellement, les torrijas sont servies avec de la cannelle et du sucre, mais elles peuvent également être accompagnées de différentes préparations exquises :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 533,3 kcal
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Protéines : 13,3 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 73,3 g
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Fibres : 1,7 g
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