Recette de Torrijas au vin de grand-mère

Préparez tous les ingrédients pour faire les torrijas au vin. N'oubliez pas que cette même recette peut être réalisée avec du vin rouge ou blanc, même si nous avons opté pour le rouge.

Versez le vin rouge dans une casserole avec un petit verre d'eau, quelques lamelles de zeste de citron, 100 grammes de sucre et un bâton de cannelle. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen-vif, éteignez et laissez refroidir.

Mettez les œufs dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et battez bien. Dans un autre bol, mettez le vin rouge froid, retirez le zeste de citron et le bâton de cannelle.

Mélangez le sucre et la cannelle en poudre dans une autre assiette pour pouvoir enrober le pain perdu au vin rouge une fois cuit.

Astuce : nous avons mélangé 100 grammes de sucre avec 2 cuillères à café de cannelle.

Coupez les tranches de pain d'environ 2 cm d'épaisseur. Passez-les d'abord dans le vin rouge pour qu'ils soient bien imprégnés, mais sans couler. Passez-les ensuite dans l'œuf battu.

Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile de tournesol et, lorsqu'elle est chaude, faites frire les torrijas au vin par lots de 2 ou 3 pour vous assurer qu'elles dorent bien et ne collent pas les unes aux autres. Sortez-les et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Enduisez les pains perdus au vin rouge du mélange de sucre et de cannelle et placez-les sur un plat de service. S'il vous reste du vin rouge, vous pouvez l'infuser un peu plus pour qu'il devienne comme un sirop et le servir sur les torrijas.

Vous pouvez manger les torrijas au vin froides ou tièdes. Quoi qu’il en soit, cette recette de torrijas au vin rouge est délicieuse et spectaculaire. Et si vous souhaitez découvrir plus de recettes de torrijas pour préparer différentes versions, ne manquez pas ces idées :

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Idées pour servir les torrijas au vin de grand-mère

Maintenant que vous savez comment faire des pains perdus au vin rouge, vous pouvez les servir avec un peu de sirop dessus, de la glace ou de la chantilly. Ci-dessous, nous partageons nos meilleures recettes :

Une autre option tout à fait valable et délicieuse consiste à déposer un peu de chocolat fondu, qui peut être noir ou blanc, sur les torrijas au vin.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 685 kcal

• Protéines : 12 g

• Matière grasse : 5,5 g

• Glucides : 135 g

• Fibres : 3 g