Comment faire de la bonite blanchie avec des légumes et de la tomate à l’origan:
1
Coupez le poivron, les haricots et le poireau en fines juliennes.
2
Mettre à pocher dans une poêle avec un peu d’huile.
3
Coupez les courgettes en fines tranches, la ciboulette en 8 morceaux et nettoyez les asperges en ne laissant que les pointes.
4
Ajouter le tout, assaisonner et bien faire revenir.
5
Pelez les tomates, coupez-les en gros cubes et placez-les dans un bol.
6
Saler et poivrer et ajouter quelques feuilles d’origan.
7
Arroser avec un peu d’huile et laisser macérer.
8
Mettre à cuire dans une cocotte, de l’eau, une pincée de sel et quelques branches de persil.
9
Lorsqu’il commence à bouillir, ajoutez le thon et faites-le blanchir pendant 3 à 5 minutes.
dix
Sortez-le de l’eau, égouttez-le, retirez la peau et coupez-le en médaillons.
onze
Servir les légumes dans un plat, déposer dessus les médaillons de thon et la tomate marinée.
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Arrosez le tout avec un peu d’huile et assaisonnez le poisson avec du gros sel.
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Depuis quelques années, il est assez facile de se procurer de l’origan frais en pot dans les pépinières ou dans les grands centres commerciaux.
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Dans tous les cas, cela ne fait pas de mal d’avoir toujours une bouteille d’origan séché à portée de main car il est parfait pour les salades parfumées, les soupes, les viandes, les pâtes.
Si vous avez aimé la recette Thon blanchi aux légumes et tomate à l’origannous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de Recettes Bonito.
