Dans cette préparation nous vous apprenons à préparer une tourte originale à la viande et au maïs. Il faut savoir que c'est comme manger une empanada classique de Buenos Aires, cependant, dans un format beaucoup plus simple à préparer, puisque vous n'avez pas besoin de fermer une à une et de faire des tartelettes au maïs, mais vous ne devez utiliser qu'une pâte à gâteau. De plus, le maïs ajoute une texture différente et plus de fibres, une préparation très saine. De même, à la fin de la recette, nous vous fournirons quelques idées supplémentaires pour réaliser votre gâteau. N'oubliez pas que vous pouvez le congeler en portions une fois cuit et vous l'aurez prêt à manger pendant environ 3 mois.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une tarte argentine à la viande et au maïs. Ne le manquez pas !
Comment faire une tarte à la viande et au maïs :
Pour commencer la recette de la tourte à la viande et au maïs, vous devez d'abord éplucher et hacher l'oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile et ne le remuez pas jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lorsqu'il est transparent, remuez, baissez le feu à moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Lorsqu'il s'évapore, répétez le processus.
Pendant que vous faites revenir l'oignon, lavez et hachez le poivron pour l'ajouter une fois l'étape précédente terminée. Si nécessaire, ajoutez une autre cuillère à soupe d'eau chaude et répétez autant de fois que vous le souhaitez, en gardant à l'esprit que plus vous le faites, plus le légume sera sucré et cuit.
Dans une casserole avec beaucoup d'eau pour la couvrir, faites cuire le maïs pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il vire au jaune vif.
Lorsque vous avez cuit l'oignon et le poivron, augmentez le feu au maximum et placez l'oignon sur les côtés de la poêle pour ajouter la moitié de la viande hachée au centre avec une nouvelle cuillère à soupe d'huile. Ne le déplacez pas jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur. Mélangez avec les légumes.
Retirez le sauté et réservez-le pendant que vous faites sauter l'autre moitié de la viande. Ne le déplacez pas jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer et change de couleur, de cette façon il brunira et prendra du goût. Avant de le retirer de la poêle, ajoutez le vin rouge et réservez jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
Assaisonnez la viande avec les assaisonnements que vous préférez. Dans ce cas, nous avons utilisé du paprika, du piment moulu, du paprika fumé et du cumin. Les mêmes ingrédients que ceux utilisés dans la recette originale des empanadas à la viande, mais vous pouvez les varier à votre guise. Ajoutez également les légumes verts lavés et hachés.
Ajoutez les grains de maïs à la garniture que vous avez préalablement cuite, remuez et réservez jusqu'à refroidissement. Essayez-le pour confirmer qu'il est délicieux.
Une fois froid, ajoutez l'œuf et préparez le moule pour votre tarte à la viande et au maïs, en le graissant et en le recouvrant de pâte.
Remplissez le gâteau avec la viande, les légumes et le maïs. Ensuite, faites-la cuire au four à 200 ºC, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Vous pouvez maintenant servir votre délicieuse tarte à la viande et au maïs ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Autres ingrédients pour votre galette de maïs à la viande
En plus des condiments mentionnés, classiques de l'empanada à la viande argentine, vous pouvez inclure des raisins secs hydratés, des olives tranchées et un œuf dur haché. Cependant, si vous souhaitez réaliser une recette différente, mais aussi très délicieuse, vous pouvez ajouter une demi-tasse de sauce blanche pour une préparation plus onctueuse et crémeuse. Pour ce faire, suivez ces étapes :
- Mélangez une demi-tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
- Faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute.
- Remuer et chauffer encore 30 secondes jusqu'à épaississement.
- Ajoutez-le à la garniture avec la viande, les légumes et le maïs.
Si vous souhaitez connaître différentes versions de ce gâteau, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 537,5 kcal
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Protéines : 27,5 g
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Matière grasse : 32,5 g
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Glucides : 37,5 g
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Fibres : 2,5 g
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