Recette de tamales de maïs blanc

Pour commencer cette recette de tamale de maïs, vous allez d'abord séparer les cosses de maïs pour les utiliser dans la recette. Pour ce faire, utilisez un couteau et coupez les extrémités du maïs. Cela permettra aux coques de se détacher facilement sans se casser. Séparez les plus grosses coques, puis nettoyez-les très bien et réservez.

Lorsque vous avez le maïs sans les coques, décortiquez chacun des maïs, utilisez un couteau avec un bon tranchant pour le rendre beaucoup plus facile.

Ensuite, mettez les grains de maïs dans le mixeur en les combinant avec la boîte de maïs jaune, ajoutez également un peu de lait, une cuillère à café de sel, le beurre et la levure chimique, mélangez petit à petit et si nécessaire vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour qu'il se mélange plus facilement, cela devrait être une sorte de masse épaisse et légèrement humide.

Une fois que vous avez le mélange pour le tamale de maïs, il est temps de l'assembler. Pour ce faire, prenez une des cosses de maïs, ajoutez une cuillère à soupe de pâte, répartissez-la bien sur la cosse puis fermez en roulant et en pressant pour qu'elle se compacte. Vous pouvez sécuriser davantage le tamale de maïs en l'enveloppant avec une corde ou avec une bande de la même balle de maïs, avec les quantités mentionnées qu'il peut donner 10 à 15 tamales de taille moyenne, une fois les tamales assemblés, placez-les dans une marmite vapeur pendant une heure à feu moyen-doux pour qu'ils cuisent.

Pour savoir que les tamales sont prêts, la feuille doit se détacher facilement de la pâte, et maintenant une fois qu'elle aura un peu refroidi, vous pourrez déguster ce délicieux tamale de maïs, alors préparez-le à la maison et partagez-le avec votre famille pour le dîner ou le petit-déjeuner.

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Avec quoi accompagner le tamale de maïs

Cette recette facile de tamale de maïs est très simple, car elle ne contient pas beaucoup d'ingrédients ni de garniture, mais si vous souhaitez la remplir, vous pouvez la faire avec un peu de fromage, qui peut être du manchego ou du fromage frais, choisissez celui que vous aimez le plus. Maintenant, si vous souhaitez préparer le tamale de maïs sucré au lieu de le saler, vous pouvez le sucrer avec du lait concentré maison ou du sucre normal, selon votre goût. Quelle que soit la préparation sucrée ou salée, le tamale de maïs est très agréable avec un verre de lait froid, vraiment lorsque vous essayez cette combinaison, il deviendra l'un de vos favoris.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 191,3 kcal

• Protéines : 4,3 g

• Matière grasse : 13 g

• Glucides : 17,5 g

• Fibres : 2,3 g