Recette de tacos végétariens

Commencez par préparer la pâte à tortilla. Mettez la farine, le sel et l'eau dans un récipient. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Laissez reposer la pâte une demi-heure. Passé ce délai, séparez-le en 20 portions environ. Vous pouvez en obtenir un peu de moins ou plus selon la taille que vous préférez pour vos tortillas.

Sur une surface plane farinée, étalez les tortillas avec un rouleau à pâtisserie.

Dans une poêle très chaude, faites cuire chaque tortilla des deux côtés pendant quelques minutes. Réservation.

Nettoyez et épluchez les poivrons, les oignons et les carottes pour préparer la garniture végétarienne pour tacos. Coupez tous les légumes en julienne très fine.

Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les légumes avec une pincée de sel et de poivre et faites revenir quelques minutes.

Ensuite, nettoyez et coupez les aubergines et les courgettes en fines tranches.

Ajouter à la poêle avec le reste des légumes et assaisonner à nouveau au goût. Cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes du fond ne brûlent. Si vous souhaitez ajouter quelques gouttes de sauce piquante, c'est le moment.

Astuce : vous pouvez également préparer des tacos végétariens avec du soja texturé. Ce serait le moment de l'ajouter, préalablement hydraté.

Il ne reste plus qu'à assembler les tacos végétariens. Pour ce faire, déposez une grosse cuillère à soupe de légumes sautés sur une tortilla. Ajoutez vos assaisonnements préférés et fermez soigneusement. Vous pouvez maintenant servir votre plat !

Si vous avez aimé la recette des Tacos végétariens, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Tacos. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.

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Idées pour servir des tacos végétariens

Vous avez sûrement vu que préparer la recette des tacos végétariens faits maison est une tâche beaucoup plus simple que vous ne le pensiez. Plus qu'une option délicieuse et pratique, c'est un repas très sain et parfait pour introduire plus de légumes dans votre alimentation quotidienne. Bien qu’il s’agisse d’une recette conçue pour les végétariens, tout le monde peut en profiter !

Si vous préférez une recette de tacos végétaliens, vous pouvez simplement éliminer le beurre de la pâte à tortilla. Nous vous recommandons de consulter notre recette de pâte à tacos, car elle est entièrement végétalienne et à base de maïs. De plus, vous pouvez opter pour différentes garnitures pour les tacos végétariens. Il y a ceux qui préparent cette recette de tacos végétariens aux haricots, une option très complète qui apporte plus de protéines végétales. Pour la vinaigrette, vous pouvez ajouter de la laitue, de l'avocat, du chou frisé, de la tomate, de l'oignon frais, etc. Les possibilités sont infinies !

Enfin, n'oubliez pas d'accompagner votre plat d'une délicieuse sauce pour tacos végétariens. Si vous êtes amateur d'émotions fortes, n'hésitez pas à essayer une sauce épicée comme notre recette Salsa Macha ou une sauce chili habanero crémeuse. Cependant, vous pouvez toujours opter pour des sauces plus légères comme la sauce à la coriandre ou la sauce rouge mexicaine. Le guacamole original est toujours une bonne option.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 138 kcal

• Protéines : 2,7 g

• Matière grasse : 6,3 g

• Glucides : 17,4 g

• Fibres : 2,4 g