Recette de Tacos au Porc avec sauce rouge

Préparez tous les ingrédients pour préparer les tacos à la sauce rouge.

Pour la sauce rouge, placez les tomates rouges avec l'oignon dans un plat réfractaire, couvrez d'un peu d'huile et de sel, et enfournez à 230°C jusqu'à ce que la peau noircisse.

Placer les tomates, les oignons, le piment, la coriandre, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserve.

Pour la marinade de porc, mélangez le jus de citron, l'huile neutre, les gousses d'ail, les tiges de coriandre, la sauce Worcestershire, la poudre de cumin, le sel et le poivre.

Disposer le porc dans un bol et recouvrir de marinade, réserver au réfrigérateur au moins 3 heures.

Assaisonner et saisir le porc dans une poêle, mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.

Coupez le porc en petits cubes.

Pour le pico de gallo, coupez la tomate (sans pépins) et l'oignon en petits cubes, hachez finement la coriandre, mélangez avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.

Pour la crème sure, battre la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit fouettée, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.

Faites chauffer les tortillas de maïs au micro-ondes pendant 20 secondes et assemblez les tacos au porc selon votre goût, avec toutes les préparations effectuées.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 578 kcal

• Protéine : 21 g

• Matières grasses : 34 g

• Glucides : 49 g

• Fibres : 7g