Recette de tacos au pasteur de soja

Pour réaliser cette recette de tacos au soja al pastor, nous allons rassembler tous les ingrédients nécessaires. Nous nous lavons les mains et procédons à sa préparation. S'il n'est pas possible d'acheter du soja aromatisé, suivez la recette des tacos al pastor au soja naturel.

Nous allons hydrater les graines de soja texturées, pour ce faire nous chauffons l'eau dans un récipient jusqu'à ébullition. On vide le contenu du sachet de soja dans un bol et on verse l'eau bouillante, on couvre et on laisse reposer 10 à 15 minutes.

Pendant que le soja est hydraté, nous préparons le reste des ingrédients. Pour ce faire, on lave, épluche et tranche l'ananas, on coupe l'oignon en fines tranches et on lave, désinfecte et hache la coriandre. Pour préparer la sauce, faites rôtir une gousse d'ail, un morceau d'oignon, les piments et les tomates. Nous procédons à leur mixage, les vidons dans une saucière, goûtons le sel et ajoutons de la coriandre hachée.

On filtre le soja pour éliminer l'excès d'eau, on presse avec nos mains pour éliminer l'excès. Nous plaçons une poêle sur la cuisinière à feu modéré, ajoutons un peu d'huile et procédons à la friture de l'oignon émincé, et lorsqu'il est transparent, nous ajoutons l'ananas.

Après 3 à 5 minutes, on ajoute le soja texturé déjà hydraté et on remue, permettant aux ingrédients de très bien se mélanger.

Pour assembler les tacos au soja al pastor, humidifiez les tortillas avec un peu d'huile et faites-les chauffer sur un comal. Ensuite, nous ajoutons une cuillerée de ragoût de soja al pastor, de la coriandre hachée, un morceau d'ananas et de la sauce verte au goût. Une recette mexicaine spectaculaire !

Si vous avez aimé la recette des Tacos Pastor au Soja, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Tacos. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.

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Tacos pasteur au soja

Le soja est une excellente alternative lorsque l’on ne consomme pas de viande. Il appartient à la famille des légumineuses, il est riche en protéines et autres nutriments. C’est aussi extrêmement économique. Visitez nos recettes de tacos al pastor et remplacez uniquement le soja par du porc et ne vous privez pas de savourer ce plat typiquement mexicain.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 575 kcal

• Protéine : 2 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 108,3 g

• Fibres : 15g