Un surlonge juteux et rapide à réaliser, idéal pour les grandes occasions. Il peut être accompagné de quelques légumes cuits au four.
Il surlonge avec sauce à l'orange et au miel C'est un plat de porc aigre-doux, cuit au four, très élégant et attrayant. Si vous voulez cuisiner quelque chose de différent sans devenir trop compliqué, lancez-vous avec cette recette partagée par Elena Rodríguez, je suis sûr que vous ne le regretterez pas.
Comment faire du surlonge avec une sauce à l'orange et au miel :
La première étape pour préparer cette recette de filet de porc aigre-doux sera de peindre le filet avec de l'huile et de le sceller dans un plat en satin préchauffé.
Une fois la viande scellée de tous les côtés, retirez-la de la poêle et réservez.
Dans la même poêle non lavée, versez le jus d'orange et déglacez bien le fond. Ajoutez ensuite le romarin, le miel et le vinaigre.
Cuire à feu doux jusqu'à formation d'un sirop. De cette façon nous ferons la sauce à l'orange et au miel pour la viande. Pendant que ce sirop aigre-doux se prépare, préchauffez le four à 170ºC.
Lorsque le sirop est prêt, déposez le morceau de viande sur un plateau et peignez-le avec un pinceau. Réservez une bonne partie du sirop pour le badigeonner pendant la cuisson, toutes les 5 minutes environ.
Cuire le filet de porc pendant 20-30 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des mimes. Pensez à ajouter de la sauce toutes les 5 minutes, plus ou moins.
Une fois ce temps écoulé, sortez la viande du four, laissez-la reposer 5 minutes et coupez le surlonge en médaillons.
Servir le surlonge avec sauce à l'orange et au miel et profitez-en. Pour lui donner une meilleure saveur et présentation, je vous conseille de le peindre avec le jus dégagé lors de la cuisson et les restes de sirop, juste avant de le mettre à table.
Si vous avez aimé la recette Surlonge sauce orange et mielnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 79 kcal
-
Protéine : 6 g
-
Matière grasse : 3 g
-
Glucides : 7 g
-
Fibres : 2g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de surlonge sauce orange et miel
