Continuez à lire et apprenez étape par étape comment cuisiner un délicieux plat de pâtes de mer et de montagne avec cette incroyable recette du blog. La cuisine de Catina.
Dans ce cas, nous travaillerons avec des champignons et des palourdes, qui sont un mollusque d'eau salée que l'on trouve dans toute la Méditerranée. Dans tous les cas, si vous habitez sous d’autres latitudes, vous pouvez suivre cette même recette et remplacer les palourdes par des palourdes ou tout autre mollusque aux caractéristiques similaires.
Vous verrez comment un simple plat de spaghettis en sauce peut se transformer en un plat élégant et gourmand avec cette recette de spaghettis à la marinara aux champignons, ce n'est pas du gâchis !
Comment faire des spaghettis aux fruits de mer et aux champignons :
Nous commencerons par travailler les fruits de mer. Ensuite, on lave les chirlas directement sous le robinet et on les met dans une casserole pour les faire bouillir à feu vif.
N'oubliez pas que pour réaliser ce plat de pâtes de mer et de montagne, vous pouvez également utiliser des palourdes.
Lorsqu'elles s'ouvrent, retirez la casserole du feu et retirez les coquilles des coquilles. Conservez la viande dans un bol avec le bouillon de cuisson égoutté et réservez-en un peu avec la coquille pour la décoration finale de nos spaghettis.
D'autre part, faites chauffer l'huile dans une autre casserole et faites revenir l'oignon finement haché.
Quand on voit que l'oignon commence à dorer, on ajoute les champignons coupés en tranches et on continue la préparation de la sauce de base.
On continue avec la sauce pendant quelques minutes puis on ajoute la tomate, on assaisonne de sel et de poivre et on laisse cuire 15 minutes.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la tomate naturelle par de la sauce tomate frite. Dans ce cas, il suffit de bien mélanger le tout et avant de retirer du feu, on ajoute les chirlas, l'ail et le persil haché.
Lorsqu'elle bout à nouveau, retirez la casserole du feu et réservez.
Nous laissons la sauce pour pâtes marinara de côté et nous préparons à cuire les spaghettis.
Nous suivons ensuite la procédure traditionnelle et cuisons les pâtes dans de l'eau bouillante avec une touche de sel. Nous remuons de temps en temps pendant la cuisson et vérifions les instructions du fabricant pour nous assurer que les pâtes sont al dente.
Pour servir, nous égouttons les pâtes et les répartissons sur chaque assiette, en les baignant avec la sauce chirla et champignons.
Avec cette recette de spaghettis marinara aux champignons, vous pouvez surprendre lors d'une occasion spéciale, alors conservez-la dans votre dossier de recettes gourmandes avec d'autres comme les penne à la vodka et au saumon ou les spaghettis aux crevettes à l'ail.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 758,8 kcal
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Protéines : 29 g
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Matières grasses : 46,5 g
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Glucides : 64,5 g
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Fibres : 5,3 g
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