Étant originaire de la terre, il est normal que j'éprouve une prédilection pour les recettes andalouses. En Andalousie, les soupes simples ont toujours été cuisinées avec des produits locaux, comme l'ail et les amandes. La scarole est un aliment très riche en acide folique et est également utilisée dans de nombreuses salades comme la scarole et la salade de morue.
La recette espagnole que nous vous montrons sur RecetasGratis.net est une soupe de scarole aux amandes assaisonnée d'un peu de paprika doux. Il a une base d'ail et de pain, très typique des ragoûts andalous. Ne manquez pas l'occasion d'essayer cette soupe aux amandes salée !
Comment faire une soupe scarole aux amandes :
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