La soupe Chuño, également connue sous le nom de chupe de chuño ou soupe aux pierres, est un plat typique de la cuisine andine péruvienne, en particulier de la région centre-sud, car elle est parfaite pour résister au climat rigoureux qui atteint de basses températures. Une préparation forte qui profite des propriétés du chuño pour donner de la consistance au bouillon et, en plus, avec une bonne préparation, le goût amer caractéristique de ce tubercule déshydraté est éliminé.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire soupe chuño. Allons-y !
Comment préparer une soupe chuño hachée :
Des recettes à ne pas manquer
