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Les sorullos de maïs sont une recette originale de Porto Rico, où la farine de maïs est utilisée quotidiennement dans la préparation de nombreux plats traditionnels de sa cuisine.
Ce plat, généralement préparé au petit-déjeuner, est composé de morceaux de pâte avec du fromage qui sont frits, ce qui leur donne une texture croustillante et moelleuse à l'intérieur.
Donc, si vous suivez un régime sans gluten et que vous souhaitez commencer à utiliser de la farine de maïs au lieu de la farine de blé, nous vous recommandons d'essayer des recettes comme celle-ci. Les sorullos de maïs sont un petit-déjeuner parfait pour les coeliaques, alors assurez-vous de les essayer.
Comment préparer des sorullos de maïs :
Nous commençons par faire bouillir l’eau avec une cuillère à café de sel. À ébullition, ajoutez progressivement la farine de maïs et retirez du feu.
Astuce : Si vous les préférez sucrés, vous pouvez ajouter du sucre à l'eau.
Ensuite, hors du feu, ajoutez le fromage à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. Réservez la pâte pour les sorullos de maïs environ 30 minutes au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, jaune ou blanc.
Après le temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez de petites portions pour former les sorullos de maïs. Les sorullos de maïs peuvent également être préparés fourrés au fromage ou à tout autre ingrédient de votre choix.
Pour terminer cette délicieuse recette portoricaine, il ne nous reste plus qu'à faire chauffer beaucoup d'huile et à faire frire les sorullos de maïs avec le fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Réserver sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Les sorullos de maïs se consomment fraîchement préparés et peuvent être accompagnés de beurre ou de la sauce que vous préférez.
Notre recommandation est de les servir avec un smoothie aux fruits pour commencer la journée avec énergie et s'il vous reste de la farine de maïs, nous vous invitons à préparer d'autres recettes comme les fameuses arepas vénézuéliennes ou le pain de maïs américain.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 128,3 kcal
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Protéines : 4,7 g
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Matière grasse : 4,7 g
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Glucides : 17,7 g
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Fibres : 1,7 g
Photos de Maïs Sorullos
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