La sopaipilla au pebre est une recette traditionnelle dans toutes les régions du Chili, qui a ses variantes selon les préférences régionales. Dans la région métropolitaine de Santiago, ils sont préparés avec de la courge cuite, accompagnée de pebre ou de fromage à pâte molle. D'autre part, ils fabriquent également une variété sucrée, qu'ils servent avec du sirop de chancaca ou de panela. Cependant, les variantes sucrées ou salées sont délicieuses et peuvent être servies à l'apéritif, au petit-déjeuner ou au dîner, surtout pendant les saisons froides, car elles apportent une teneur élevée en calories au régime chilien.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des sopaipillas au pebre chilien. Cuisinons !
Comment faire des Sopaipillas au pebre :
Dans une casserole d'eau, faites cuire les morceaux de potiron pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent une texture moelleuse et facile à écraser à la fourchette.
Astuce : égouttez-les immédiatement dès que vous les retirez du feu.
Après avoir cuit le potiron en morceaux, égouttez-le et procédez à l'écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, mélanger le potiron cuit et réduit en purée avec la farine, la levure chimique et le sel en effectuant des mouvements circulaires jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
Pétrir sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte ne colle pas aux doigts.
Lorsque la pâte est prête, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Percez des trous avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop à la friture. Laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes pour permettre à la levure chimique d'agir et d'obtenir une texture spongieuse dans vos sopaipillas.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ensuite, faites frire les sopaipillas en laissant suffisamment d'espace entre elles pour éviter qu'elles ne collent. Cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Lorsqu'ils sont dorés des deux côtés, retirez lesopaipillas au beurre soigneusement et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Préparez le poisson. Lavez et séchez les légumes, puis coupez finement les tomates, l'oignon, le piment vert et la coriandre en petits cubes.
Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients hachés. Ajoutez le jus de citron et l'huile et mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
Assaisonnez avec du sel au goût et réfrigérez le pebre pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs puissent se mélanger et s'intensifier. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Plus de recettes de sopaipillas
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 602,5 kcal
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Protéines : 6,8 g
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Matières grasses : 55,3 g
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Glucides : 28,5 g
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Fibres : 3,8 g
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