Les sopaipillas cuites au four sont une délicieuse variante des sopaipillas frites traditionnelles, populaires dans la cuisine chilienne. Ce petit pain, à base de farine et de potiron, est un classique qui se déguste toute l'année, mais surtout les jours froids et pluvieux. Les cuire au four au lieu de les frire réduit non seulement la teneur en matières grasses, mais fait également ressortir la saveur naturelle de la courge, obtenant une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des sopaipillas au four. Créons des saveurs !
Comment faire des Sopaipillas au four :
Ajoutez la courge cuite dans un grand bol et utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser la courge jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez-le refroidir à température ambiante.
Ajouter la farine, le sel et la levure chimique à la purée de potiron. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Transférez le mélange sur une surface plane et commencez à pétrir. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. S'il est très sec, humidifiez vos mains avec un peu d'eau et continuez à pétrir.
Étirez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un rouleau à pâtisserie, si nécessaire ajoutez de la farine pour éviter qu'elle ne colle.
Pour façonner les sopaipillas, utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper la pâte en cercles et faire des trous avec une fourchette.
Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les sopaipillas.
Astuce : si vous souhaitez qu'ils ressemblent davantage à des frits, ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle avant de les faire sauter.
Ajoutez les sopaipillas chiliennes sautées dans un plat en verre et faites-les cuire au four à environ 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
Astuce : ne faites pas trop cuire les sopaipillas.
Retirez les sopaipillas au potiron et servez-les chaudes, vous pouvez les déguster avec du pebre, une sauce chilienne de tomate, oignon et coriandre ou avec de la moutarde et du miel pour un contraste sucré-salé. Mangeons ! Si vous avez aimé cette recette, dites-nous dans les commentaires votre avis et photo du résultat final.
Avec quoi accompagner des sopaipillas cuites au four saines
Voici quelques idées d’accompagnements qui complètent parfaitement les sopaipillas :
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 52 kcal
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Protéine : 1,4 g
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Matière grasse : 0,7g
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Glucides : 10,5 g
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Fibres : 0,4 g
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