Comment faire de la sole sauce aux amandes :
un
Assaisonner les filets de sole avec du sel et un peu de poivre blanc.
2
Dans une poêle, dorer les filets de sole avec un filet d’huile d’olive, retirer les filets et ajouter les amandes dans la même poêle, les colorer légèrement et ajouter le vin blanc, mélanger la sauce avec la farine.
3
Salez et nappez les filets de sole avec la sauce aux amandes.
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