Ci-dessous nous vous présentons une recette délicieuse, facile et pratique. Un filet de poisson, en l'occurrence de la sole, dans une sauce à l'orange accompagné de noix. La sole orange est idéale pour les enfants car elle a une saveur d'agrumes qui ne leur fera pas hésiter à manger du poisson, aliment clé de l'alimentation de base.
Comment faire de la sole orange :
Notre première étape pour réaliser cette recette nutritive et saine est de préparer les ingrédients.
La première chose que nous allons faire est de préparer la sauce à l'orange pour la recette de nos enfants. Pour ce faire, dans une casserole on ajoute le vin blanc, le jus d'orange, l'oignon long finement haché, le sel, le poivre et un peu de pâte d'ail. On porte celle-ci à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié et que les arômes de la préparation soient concentrés, on baisse le feu à doux et on ajoute la fécule de maïs hydratée dans un peu d'eau pour que notre sauce épaississe. Réserve.
A part, porter une poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Une fois fondu, ajoutez les filets de sole.
Ajoutez un peu de sel, de poivre et de pâte d'ail pour rehausser la saveur des filets.
Une fois les filets de sole dorés des deux côtés, ajoutez la sauce à l'orange préalablement passée au tamis. Laissez la sauce réduire encore un peu et éteignez le feu.
Servir la sole dans une sauce à l'orange et décorer d'amandes entières ou tranchées, vous pouvez également ajouter un peu de persil ou d'origan. Cette recette pour enfants est saine, nutritive et délicieuse et pour la rendre plus appétissante vous pouvez même l'accompagner de purée de pommes de terre. Si vous souhaitez plus de recettes de poisson et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 382,5 kcal
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Protéines : 29,5 g
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Matière grasse : 21,5 g
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Glucides : 19,5 g
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Fibres : 2,8 g
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