Recette de saumon mariné sans sucre

Tout d’abord, nous avons congelé le saumon et l’avons décongelé au préalable. Cependant, cette étape est facultative, puisque si vous êtes sûr que le poisson est de qualité et n'a pas besoin d'être congelé, vous pouvez réaliser la recette du saumon mariné sans sucre en sautant cette étape.

Tout d'abord, nous mélangeons tous les ingrédients de la marinade. A noter qu'en fonction de la taille des longes de saumon, il faudra peut-être augmenter les quantités.

Astuce : Les herbes aromatiques sont au goût, elles peuvent donc être modifiées sans problème.

Nous prenons un récipient et recouvrons complètement le poisson avec le mélange précédent. Si en faisant cela nous constatons que le saumon n'est pas bien couvert, nous préparons plus de marinade, en ajoutant toujours les ingrédients à parts égales.

Nous couvrons le récipient d'une pellicule plastique et réservons le saumon mariné sans sucre au réfrigérateur pendant au moins 48 heures.

Au fil du temps, on nettoie bien le saumon pour enlever la croûte de sel, d'herbes et de sucre de coco ou de cassonade qui s'est formée.

Nous coupons le saumon mariné sans sucre en fines tranches et le servons selon nos envies. À titre de recommandation, avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive, c'est spectaculaire. De cette façon, nous pouvons le servir en carpaccio de saumon, avec du parmesan dessus, ou faire des toasts avec du saumon. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette du Saumon mariné sans sucre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Saumon.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 52 kcal

• Protéines : 52 g

• Matière grasse : 28 g

• Glucides : 3 g

• Fibres : 1,5 g