Recette de saumon fumé

Pour commencer à réaliser notre recette de saumon fumé, la première étape consiste à préparer au préalable tous les ingrédients.

Couvrir la surface d'une poêle de papier d'aluminium et ajouter le riz cru ainsi que les herbes que nous avons (laurier, origan et thym).

Assaisonner le filet de saumon avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel de truffe selon votre goût. Répartissez-le bien partout.

Ajoutez le saumon sur une grille métallique et portez la poêle à feu moyen-doux. L'important dans le fumage de n'importe quelle protéine est que nous devons profiter de la fumée de la cuisson, de cette façon nous obtiendrons un excellent saumon fumé.

Une fois que l'on voit que le riz et les herbes commencent à fumer, recouvrez le morceau de saumon comme on le voit sur la photo pour que la fumée cuise toute la viande.

Il faut laisser le morceau de saumon environ 20 à 30 minutes pour que la fumée pénètre bien partout. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tourner d'un côté à l'autre pour fumer plus uniformément.

Le salmó fumé maison peut être consommé immédiatement et pour le conserver, badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive. On peut réfrigérer le saumon dans un récipient en plastique au réfrigérateur ou au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours maximum.

Voici quelques recettes que vous pouvez préparer avec du saumon fumé :

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 356 kcal

• Protéines : 27,4 g

• Matières grasses : 16,8 g

• Glucides : 27,2 g

• Fibres : 0,6 g