Une technique pour conserver toutes les protéines et vitamines des aliments consiste à cuire des papillotes de poisson par exemple ou un autre type d'aliment. La papillote consiste à préparer le plat que l'on va préparer cru et on enveloppe le tout avec un matériau résistant à la chaleur comme du papier essuie-tout ou du papier aluminium. Ainsi, placés au four, posés entre les braises, etc… ils sont cuits dans leur propre jus, et l'on peut savourer les aliments dans toute leur ampleur. Je vous invite à essayer ma recette de saumon au four en papillote que je partage avec RecetasGratis et dites-moi si vous l'avez aimé.
Comment faire du saumon au four en papillote :
Nous préchauffons le four à 180 degrés. Nous lavons et coupons la carotte, le poireau, le poivron vert et le poivron rouge en fines lanières.
Nous posons les feuilles de papier d'aluminium sur le comptoir ou la table de travail, plaçons dessus une tranche de saumon avec un peu de sel et un peu d'aneth.
Nous mettons le saumon en papillote au four et cuisons environ 20 minutes. Nous mettons les papillotes de poisson sur un plat de service et les présentons ouvertes.
Si vous ne savez pas quoi accompagner ou compléter ce plat, visitez mon blog La cuisine de Catina.
Si vous avez aimé la recette du Saumon au Four en Papillote, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Saumon.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 46 g
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Matières grasses : 36 g
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Glucides : 12 g
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Fibres : 3 g
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