Recette de saumon au four avec sauce soja et sésame

Mélangez le jus de citron pressé dans un bol avec un peu d'huile de sésame, les graines, le gingembre râpé, la sauce soja et l'ail haché.

Ajoutez les filets de saumon et laissez mariner le poisson pendant au moins une demi-heure.

Astuce : Essayez de retourner les longes pour qu'elles marinent de tous les côtés si elles ne sont pas entièrement recouvertes par le liquide dès le début.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

Lorsque le saumon est mariné, retirez-le de la sauce, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tout rose et commence à dorer.

Astuce : Si vous aimez votre poisson plus cuit ou doré, faites-le cuire plus longtemps, mais normalement le saumon doit être cuit légèrement pour qu'il ne soit pas sec, même si le temps de cuisson varie d'un four à l'autre.

A ébullition, ajoutez le beurre et incorporez-le parfaitement à la sauce saumon cuite au four au soja et au citron à feu doux en remuant.

Coupez les légumes en julienne et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile de sésame, du sel et du poivre au goût jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Si vous préférez qu'ils soient plus sains, vous pouvez cuire les légumes avec le saumon en même temps.

Astuce : Vous pouvez remplacer le sel par un peu de sauce soja si vous préférez.

Servir le saumon au four avec la sauce soja et sésame dessus, les légumes pochés (ou cuits au four) et saupoudrer de quelques graines de sésame supplémentaires.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 625 kcal

• Protéines : 45 g

• Matière grasse : 42,5 g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 5g