Recette de saumon au four à la japonaise

La première chose à faire pour préparer ce poisson à la japonaise est de faire quelques entailles dans la peau du saumon afin qu'elle soit bien imprégnée des ingrédients que vous ajouterez plus tard.

Ajoutez du sel, les sept épices japonaises et le Garam Masala à chaque filet de saumon, le tout bien réparti. Versez ensuite un filet d’huile d’olive pour que les épices collent au poisson.

Pour faire la sauce japonaise, prenez le bidora et ajoutez l'oignon coupé en quartiers, le piment, le gingembre pelé et haché, le jus de citron, les graines de fenouil, le piment de la Jamaïque, la sauce soja, la tomate concassée et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixez le tout et déposez la sauce obtenue sur une plaque allant au four.

Disposez les filets de saumon sur la plaque, peau vers le haut. Ensuite, faites cuire le poisson à 220°C pendant 18 à 20 minutes pour que la peau devienne croustillante. Si votre four est très puissant, ne réglez pas la température aussi haut.

Si vous avez aimé la recette du saumon au four à la japonaise, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de saumon. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes japonaises.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 51 kcal

• Protéines : 45 g

• Matière grasse : 32,5 g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 4g