Le saumon est un poisson riche en oméga 3, en vitamines B et une grande source de magnésium et d'iode entre autres propriétés, c'est pourquoi il est considéré comme une source de protéines de haute valeur biologique pour notre organisme. C'est donc parti pour un plat léger, sain et complet ! Cette recette de saumon à l'ail et aux asperges est très simple et à la fois saine, car elle contient très peu de matières grasses. Un plat idéal pour maintenir la ligne sans perdre en saveur.
Nous pouvons le déguster au déjeuner ou au dîner, car il nous apporte des vitamines, des acides gras oméga 3, des minéraux et bien plus encore. Restez chez RecetasGratis et découvrez avec moi comment faire du saumon aux asperges sauvages, cela vous surprendra !
Comment faire du saumon à l'ail et aux asperges :
Nous préparons les ingrédients. Pour réaliser la recette de saumon aux asperges, nous avons utilisé des longes fraîches, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser des morceaux surgelés, en les décongelant à l'avance.
Nous nettoyons et coupons les asperges. Ensuite, on met une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et on les fait revenir.
Lorsque les asperges prennent un peu de couleur, ajoutez l'ail finement haché, remuez et ajoutez la cuillère à soupe de farine. On mélange à nouveau et on cuit le tout pendant une minute. Pour rendre le saumon à l'ail plus épicé, vous pouvez utiliser une plus grande quantité d'ail.
Après la minute, on ajoute le vin blanc et on laisse l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
Nous prenons les longes de saumon, retirons les arêtes restantes, ajoutons du sel et du poivre au goût et les plaçons dans la cocotte avec la sauce aux asperges. Nous couvrons et laissons le tout cuire pendant 8 à 10 minutes. Selon l'épaisseur du saumon et ce que l'on aime, cela prendra plus ou moins de temps.
Lorsque le poisson est cuit, goûtez le sel et rectifiez si nécessaire. Un plat simple et léger, c'est la recette du saumon à l'ail et aux asperges que nous vous avons partagé. Pour accompagner sans ajouter de gras, nous vous conseillons une simple salade verte ou du riz blanc bouilli. Plus de recettes sur mon blog Cuisiner avec Montse.
Si vous avez aimé la recette du Saumon à l'Ail et aux Asperges, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Saumon.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 4g
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