Recette de saumon à la coriandre

Pour préparer cette recette de saumon délicieuse et saine, la première chose à faire est de préchauffer le four à 400 ºF, ce qui équivaut à environ 200 ºC.

Écrasez l'ail avec la coriandre, la moitié de l'huile, le citron et assaisonnez de sel et de poivre. Pour préparer la vinaigrette à la coriandre, vous pouvez vous servir d'un hachoir, d'un mixeur ou de tout robot culinaire que vous avez à la maison.

Beurrer un moule réfractaire avec le reste de l'huile et déposer le saumon côté peau vers le bas. Baignez le poisson avec la sauce à la coriandre, la tomate et une pincée de sel et de poivre au goût.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Il n'est pas nécessaire de recouvrir le moule.

Servez le saumon à la coriandre avec du brocoli au curry ou combinez-le avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur pour un dîner léger.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 4 kcal

• Protéines : 45 g

• Matières grasses : 25 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 1,3 g