Bien que de nombreuses personnes aient envie de poisson tout au long de l’année, Pâques est la période la plus propice à sa consommation. Certains optent pour des recettes traditionnelles et les plus audacieux recherchent de nouvelles saveurs pour surprendre leurs invités. À lequel vous identifiez-vous ? Chez RecetaGratis, nous préparons avec vous la Semana Mayor, en préparant de délicieuses recettes pour cette saison importante, c'est pourquoi nous vous proposons ces sardines marinées aux agrumes. Une expérience irrésistible!
Comment faire des sardines marinées aux agrumes :
Retirez les têtes des sardines, nettoyez les écailles, extrayez les boyaux et retirez le plus d'arêtes possible. Lavez bien les filets sous le robinet. Enfin, séchez le poisson avec du papier absorbant. Réservation.
Pressez les agrumes, versez-les dans un bol et ajoutez le sel.
Profitez de la peau des deux fruits mais sans laisser de blanc. Coupez le zeste d'orange et coupez le citron en julienne.
Disposez les filets de sardines sur une large plaque. La partie externe, où se trouvaient les écailles, devrait monter. Mélangez le jus d'agrumes avec le reste des ingrédients. Versez-le sur les sardines en essayant de couvrir toute la plaque. Laissez mariner les sardines crues 24 heures au réfrigérateur.
Le lendemain, égouttez les sardines marinées au citron et à l'orange. Présentez-les sur une assiette recouverte de julienne d'écorces d'agrumes. Versez l'huile d'olive sur le poisson et, si vous le souhaitez, une pincée de sel. Apprécier!
Partons ensemble à la pêche aux idées de cuisine ! Êtes-vous partant ? J'aimerais connaître votre avis sur cette recette de sardines marinées aux agrumes. Vous pouvez également essayer mes autres sardines panées au citron.
Si vous avez aimé la recette des Sardines marinées aux agrumes, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Sardines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 338,3 kcal
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Protéines : 36,7 g
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Matière grasse : 21,7 g
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Glucides : 5g
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Fibres : 0,8 g
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