Recette de sandwich aux œufs au plat

Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle.

Les œufs au plat sont frits avec une pincée de sel.

Quelques instants sont réservés.

Ouvrez le pain en deux et frottez la tomate des deux côtés (à la catalane).

Ajoutez une pincée de sel.

Prenez un œuf au plat et piquez le jaune sur l'un des côtés du pain en répartissant le liquide.

L'opération est répétée avec l'autre œuf.

Les deux parties du pain sont réunies pour qu'il soit bien étalé.

Coupez les blancs d'œufs en morceaux et répartissez-les dans le sandwich.

Ajoutez le fromage et le jambon cuit et fermez le sandwich.

Il est servi dans une assiette coupée en deux et accompagné de quelques olives farcies aux anchois.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 670 kcal

• Protéines : 37 g

• Matière grasse : 42 g

• Glucides : 43 g

• Fibres : 4g