Recette de salade russe argentine

C'est une garniture typique des tables argentines pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, mais elle se déguste également toute l'année. La salade russe argentine est préparée rapidement et avec peu d'ingrédients, vous n'avez donc pas besoin de trop de préavis. Il faut surtout considérer le temps nécessaire pour qu'il fasse très froid.

Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une salade russe argentine. Cuisinons !

Comment préparer une salade russe argentine :

Lavez et épluchez les pommes de terre, coupées en cubes d'environ 1 cm. Cuire dans beaucoup d'eau bouillante salée. Surveillez très attentivement le temps de cuisson pour qu'ils ne cuisent pas trop, car ils doivent conserver leur forme et ne pas se désagréger. Quand ils sont cuits, égouttez et arrêtez la cuisson à l'eau froide. Finir de refroidir au réfrigérateur.

Astuce : pour que les pommes de terre ne se désagrègent pas, vous pouvez aussi les cuire entières avec la peau, les éplucher une fois froides, puis les couper en cubes.

Recette de salade russe argentine - Étape 1

Lavez et épluchez également la carotte. Coupez-le en cubes de la même taille que les pommes de terre et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Dans ce cas également, il est important que le point de cuisson ne soit pas trop cuit. Filtrer et laisser refroidir.

Recette de salade russe argentine - Étape 2

Faites également bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Égouttez-les, refroidissez-les et réservez.

Astuce : Si vous utilisez des petits pois surgelés, suivez les instructions sur l'emballage. Et si vous utilisez des petits pois en conserve, il vous suffira de les égoutter et de les rincer avant de les ajouter à la préparation.

Recette de salade russe argentine - Étape 3

Mélangez la mayonnaise dans un récipient avec le jus de citron, la moutarde et le poivre. Essayez si cela vous plaît ou si vous souhaitez rectifier une saveur. Notez également la consistance de la sauce. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait, d'eau ou d'huile pour l'alléger un peu et faciliter son intégration aux légumes.

Recette de salade russe argentine - Étape 4

Placer la pomme de terre, la carotte et les petits pois dans un grand bol. Ajouter la sauce et bien mélanger pour que tout soit intégré. Réfrigérer au moins 1 heure.

Recette de salade russe argentine - Étape 5

La salade russe argentine est prête. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Recette de salade russe argentine - Étape 6

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Comment servir la salade russe argentine traditionnelle

« Le Russe », comme on l'appelle plus familièrement en Argentine, est idéal pour accompagner les viandes et volailles rôties. Il est également courant de le servir en entrée accompagné de jambon cru ou d'autres charcuteries et c'est une entrée classique, le « matambre con Russian ». Vous pouvez le décorer avec du persil haché et si vous souhaitez le rendre plus complet, vous pouvez ajouter de l'œuf dur, du thon ou du poulet émincé. D'autres variantes très savoureuses consistent à ajouter des olives ou des cornichons.

De même, sachez également que cette recette présente des variantes selon les pays :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

  • Calories : 203,3 kcal

  • Protéine : 1,7 g

  • Matière grasse : 18 g

  • Glucides : 9,7 g

  • Fibres : 1,7 g

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