Recette de salade Panzanella

Nous préparons les ingrédients de notre salade Panzanella. Nous avons choisi des tomates cerises, mais vous pouvez également opter pour des tomates en salade normales. Bien sûr, recherchez-les mûrs.

Nous nous consacrons d’abord à l’habillage. Dans un bol, versez deux gouttes d'huile d'olive vierge, une de vinaigre balsamique de Modène, du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuez bien pour préparer cette salade italienne au goût intense.

Versez ensuite la vinaigrette sur les croûtons et laissez reposer 15 minutes. De cette façon, le pain sera bien enrobé.

Maintenant, nous hachons le reste des ingrédients de la salade Panzanella. Le secret de ce type de salade est que ses composants sont plus ou moins de la même taille. On coupe donc les tomates cerises en deux ou trois parties, on coupe les olives vertes en deux, on hache le basilic et on coupe la mozzarella en petits morceaux.

Nous versons tous les ingrédients dans le bol des croûtons et remuons bien. Vous pouvez ajouter un autre filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour rendre cette salade italienne fraîche encore plus juteuse, et la laisser reposer encore cinq minutes avant de servir.

Vous pouvez désormais déguster cette délicieuse salade Panzanella. C'est une très bonne alternative à la salade caprese la plus connue, et vous allez sûrement adorer celle-ci aussi. Depuis RecetasGratis.net nous vous conseillons de l'accompagner d'un vin blanc sec. Même si elle ne sera pas du goût des puristes, cette salade est idéale à déguster à la cuillère.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 563 kcal

• Protéines : 23 g

• Matière grasse : 43 g

• Glucides : 23 g

• Fibres : 4g