Recette de salade d'épinards et de champignons

Nettoyez et lavez bien les épinards, en choisissant les feuilles les plus petites et les plus fraîches pour cette salade saine.

Coupez les champignons en tranches très fines, mettez-les dans un bol avec du sel et du jus de citron et laissez-les mariner une heure au réfrigérateur. Nettoyez et lavez les radis, faites une coupe transversale et laissez-les dans l'eau pendant un moment.

Bien égoutter le maïs sucré. Nous assemblons la salade de légumes dans des assiettes individuelles. Disposez les feuilles d'épinards dans chaque assiette, ajoutez les radis et les grains de maïs sucré, et ajoutez les tranches de champignons par dessus. Assaisonner avec de l'huile d'olive vierge et du sel. Servir avec quelques morceaux de citron dans l'assiette.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 22 kcal

• Protéine : 5 g

• Matière grasse : 14 g

• Glucides : 22 g

• Fibres : 5g