Comment faire une salade d'épinards avec un œuf à la coque :
Nettoyez les épinards frais, coupez les tiges et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole avec une goutte d'huile pendant 2 ou 3 minutes.
Coupez la tomate, le poivron rouge et la carotte.
On épluche les radis. L'œuf dur est coupé en petits morceaux.
Et le tout est servi dans un bol.
Dans un bol, nous mettons 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de citron et la poudre de gingembre.
On remue jusqu'à ce que ce soit homogène, puis on ajoute 4 cuillères à soupe d'huile et on remue à nouveau.
Nous habillons la salade avec le mélange précédent.
La carotte est plus décorative si on la coupe en fines lanières.
Il vaut mieux ne pas ajouter de sel ou en mettre très peu, car le soja et le gingembre lui donnent un peu de goût.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 242,5 kcal
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Protéine : 8 g
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Matière grasse : 20,5 g
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Glucides : 11 g
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Fibres : 5g
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