La scarole est une laitue fraîche riche en vitamines A, B et C. En revanche, la morue est un poisson qui se marie très bien en salade avec d'autres produits sucrés. Sur RecetasGratis.net, nous vous montrons cette salade de scarole et de morue qui offre une préparation rapide et des saveurs rafraîchissantes.
Comment faire une salade de scarole et de morue :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour réaliser la salade de scarole et de morue.
Nous plaçons la scarole et la morue dans un saladier. Pour cette recette, nous avons utilisé de la scarole déjà lavée, prête à manger, et de la morue dessalée en miettes.
Épluchez les mandarines et retirez la peau de chaque segment à l'aide d'un couteau. Nous plaçons les mandarines dans le saladier. Ce poisson peut également être associé à d'autres agrumes comme l'orange. Nous vous le montrons dans la recette de salade de morue et d'orange.
Ensuite, nous ajoutons les olives entières à la salade de scarole et de morue.
Nous préparons une vinaigrette avec une cuillère à café de vinaigre de Modène, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de jus de mandarine. Vous pouvez également utiliser la vinaigrette aux agrumes.
Astuce : Dans cette salade, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car la morue a généralement une touche salée.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 183 kcal
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Protéines : 13,5 g
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Matière grasse : 1 g
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Glucides : 11,5 g
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Fibres : 3,5 g
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