Recette de Salade de Riz au Saumon et Avocat

Nous préparons les ingrédients de cette savoureuse salade estivale, très appétissante lorsque la chaleur arrive.

Faire cette salade est très simple, il faut juste un peu de temps pour cuire le riz. Par conséquent, la première chose que nous ferons est de faire bouillir le riz dans une casserole avec beaucoup d’eau et un peu de sel. Suivez les instructions de la marque concernant le temps de cuisson.

Pendant que le riz cuit, videz l'avocat et hachez la pulpe. Nous le plaçons dans un bol à côté du saumon fuméque nous aurons découpé en lanières.

Nous ajoutons le maïs doux et le riz, après l'avoir passé dans la passoire et faire couler de l'eau froide pour arrêter la cuisson et le refroidir. Nous remuons bien la salade d'avocat et de saumon.

Nous préparons la vinaigrette séparément, en mélangeant de l'huile d'olive extra vierge au goût, une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, deux de vinaigre balsamique de Modène et un peu de sel et de coriandre. Nous n'habillerons la salade de riz qu'au moment de la servir.

Nous assemblons l'assiette de salade d'avocat et de saumon. Nous coupons la tomate en tranches et l'utilisons pour décorer la salade. Au centre, nous plaçons le riz au saumon et à l'avocat, et nous l'arrosons avec la vinaigrette préparée. C'est une salade fraîche parfaite pour un dîner rapide à la maison, et si vous avez très faim et souhaitez compléter le menu, je vous recommande celle-ci. sandwich aux légumes et au pouletun de mes préférés. Profitez-en!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 41 kcal

• Protéine : 14 g

• Matière grasse : 27 g

• Glucides : 31 g

• Fibres : 7g