Recette de salade de poulet vénézuélienne

Pour réaliser cette délicieuse recette de Noël, la première chose à faire est de préparer les ingrédients. Tout d’abord, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits carrés. Lavez et coupez la pomme de la même manière et égouttez les petits pois.

Une fois les ingrédients en ordre, la prochaine étape de cette recette de Noël sera de cuire le poulet de manière traditionnelle, comme pour en faire un bouillon. Pour cela, placez le morceau de poulet dans une casserole avec de l'eau, un poireau, un morceau d'oignon et un cube de bouillon concentré et laissez cuire environ 1 heure.

Ensuite, égouttez le poulet, coupez-le en petits morceaux et réservez. Pour les réaliser, attendez qu'il refroidisse un peu pour ne pas vous blesser. Vous pouvez réserver un peu de bouillon pour le mélanger plus tard à la mayonnaise.

Faites ensuite cuire les carottes et les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel. Ajoutez d'abord la carotte et après quelques minutes, les pommes de terre. Cuire à feu doux en veillant à ce qu'ils soient tendres mais consistants ; si vous les laissez cuire plus longtemps que nécessaire, ils se transformeront en purée.

Versez tous les ingrédients de la salade de poulet dans un grand bol, y compris les pommes de terre, les carottes, les pois et le poulet, et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Ajoutez ensuite la mayonnaise et ajoutez à la salade en remuant constamment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement enrobés.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger la mayonnaise avec quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet. Cela rendra la saveur du poulet un peu plus intense.

Laissez reposer et ajoutez enfin l'œuf dur haché en guise de décoration. Conserver au réfrigérateur. La salade de poulet vénézuélienne est servie froide et constitue un plat de Noël avec lequel vous pouvez accompagner une dinde farcie ou les hallacas typiques du Venezuela.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 362,5 kcal

• Protéines : 21,3 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 37,5 g

• Fibres : 5g